Aprenda a Fazer o Popular Doce Francês Macaron Febre no Brasil


Massinha crocante e recheio cremoso, o Popular Doce Francês Macaron virou Febre no Brasil.

Aprenda hoje a fazer o seu macaron caseiro. Os macarons são populares doces franceses, leves e crocantes, feitos de clara de ovo e amêndoa em pó (farinha de amêndoa). Podem ser recheados com recheio suave tipo creme brulee. 

Veja abaixo os ingredientes necessários para a receita e o modo de preparo.

Lista de Ingredientes para a Receita do Doce Francês Macaron

  • 90 g de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de açúcar tipo refinado
  • 130 g de clara de ovo (4 claras de ovos médios)
  • 150 g de farinha de amêndoas
  • corante alimentício de cor a sua escolha (opcional)

Vamos começar a preparar nossa receita deliciosa? Então mãos na massa.

Modo de Preparo

  1. Primeiramente vamos fazer merengue suíço para dar a textura característica. Outro passo para o sucesso com a receita é garantir que as claras fiquem firmes. 
  2. Em seguida, para fazer colorido, adicione um pouco de corante alimentar ao seu merengue e incorpore delicadamente com uma espátula até que todo o merengue esteja uniformemente colorido. 
  3. Depois é hora misturar a farinha de amêndoa com o açúcar de confeiteiro. Peneire tudo para obter farinhas e açúcar bem finos.
  4. Misture o merengue com a farinha e o açúcar enquanto levanta levemente a espátula com a outra mão, também, movimentando a tigela no sentido oposto.
  5. Uma coisa importante para cuidar é não perder o volume do merengue ao mexe-lo, por isso faça movimentos leves.
  6. Coloque a massa do macaron em um saco de confeitar, provido de um bico redondo, e, então, em uma bandeja forrada de papel manteiga, forme círculos separados, mantendo um espaço entre eles. 
  7. Leve ao forno preaquecido a uma temperatura de 150 ° C e coloque os macarons lá. Asse por 10-15 minutos ou até firmar por fora.  Em seguida, retire o macaron do forno, depois toque na superfície para verificar sua textura. Deve ter uma textura ligeiramente dura ao toque. 
  8. Por fim, retire o macaron do forno e deixe esfriar por cerca de 45 minutos. Após,  recheie com seu creme preferido.

Fácil, não? Acima de tudo uma receita deliciosa e clássica.

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