Aprenda Hoje a Melhor Receita de Strogonoff de Filé Mignon


Aprenda Hoje a Melhor Receita de Strogonoff de Filé Mignon

Fazer seu Strogonoff de filé mignon é muito fácil, além de ficar delicioso, tipo aqueles inesquecíveis que você come por aí.

Continue lendo e aprenda hoje mesmo a fazer o seu.

Antes de tudo, vamos deixar claro que na nossa receita você vai deixar a carne marinando na geladeira por 12 horas. Entretanto, após a marinada, para fazer seu estrogonofe de filé mignon levará mais ou menos 40 minutos e renderá 4-6 porções.

Lista de ingredientes para a receita de Strogonoff de filé mignon

  • 4 cebolas comuns
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 ramo de tomilho
  • 150 ml de creme de leite fresco sem soro
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 800 g de filé-mignon
  • 1 cenoura grande
  • 200 g de champignons
  • 1 folha de louro
  • 1 cálice de conhaque
  • 80 g de manteiga
  • sal e pimenta
  • 3 cebolas-brancas

Modo de Preparo

1. Primeiramente, corte o filé em tirinhas de 2,5 cm de comprimento.

2. Posteriormente, descasque e pique os dois tipos de cebola e cenoura. Então coloque esses legumes em uma vasilha. Adicione o filé juntamente com o louro e o tomilho picados e o vinho. Tampe e deixe marinar por pelo menos 12 h na geladeira, virando a carne de vez em quando. Corte os champignons em lâminas.

3. Em seguida retire a carne. Leve ao fogo a marinada, deixe reduzir o líquido pela metade e coe.

4. Doure os champignons em 30 g de manteiga, escorra e conserve aquecido.

5. Descarte a gordura, limpe a frigideira e esquente a manteiga restante. Adicione a carne e refogue-a em fogo alto, virando-a sem parar para que não queime. Esquente o conhaque, despeje-o na frigideira e flambe. Mexa bem e, com a escumadeira, retire a carne. Disponha-a em uma travessa de servir e mantenha aquecido.

6. Coloque os champignons na frigideira, acrescente a marinada e o creme de leite. Então mexa bem em fogo alto para engrossar, acerte o tempero, se necessário, e cubra a carne com o molho.

7. Por fim, salpique a salsinha por cima e sirva bem quente.

Definitivamente fácil, não? Acima de tudo uma receita deliciosa e clássica.

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