Aqui Está O Segredo Para Fazer Panetone Caseiro É Uma Delícia


Aqui Está O Segredo Para Fazer Panetone Caseiro É Uma Delícia

O panetone caseiro é um pão / bolo doce muito apreciado no Natal. Sua versão tradicional é feita com frutas, mas também há gotas de chocolate (os famosos chocotones), trufas, etc., sem glúten e sem lactose, entre muitas outras opções.

Veja abaixo os ingredientes necessários para a receita e o modo de preparo.

Lista de Ingredientes Para a Receita De Panetone Caseiro

Para a Esponja:

  • 3 colheres (sopa) de farinha de Trigo (sem fermento)
  • 15g de Fermento Biológico fresco (não substitua por outro)
  • 3 colheres (sopa) de água

Ingredientes para a Massa:

  • 3 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 3 colheres (sopa) de leite em Pó
  • 60g de manteiga em temperatura ambiente (5 colheres de sopa)
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de Trigo
  • 1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas e uvas passas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Vamos ao preparo da nossa receita? Então mãos na massa.

Modo de Preparo

Primeiramente vamos preparar a esponja.

Primeiramente, em uma tigela, amasse o fermento, acrescente a água e a farinha. Misture tudo bem e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 20 minutos.

Dica: Se estiver frio, leve ao forno fechado para descansar.

Em seguida vamos ao preparo da massa. Para isso, em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, a manteiga, o leite em pó, o açúcar, a essência do panetone, a gema de ovo, a água e o sal.

Dica: Se você quiser deixar sua massa mais profissional, adicione 1 colher de sopa de glicose e um saquinho de melhorador de farinha.

Misture ligeiramente e, em seguida, adicione a esponja.


Com a ajuda de uma colher de pau ou espátula, mexa a massa e amasse.

Em seguida, comece a amassar a massa com as mãos por cerca de 15 minutos ou até que a massa fique bem lisa e uniforme. Pode bater em batedeira com gancho.

Abra a massa na bancada e coloque frutas cristalizadas no meio. Trabalhe bem a massa até ficar dura e as frutas cristalizadas estejam espalhadas por toda a massa.

Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma assadeira de panetone de 500 gramas.

Deixe descansar no forno fechado por 1 hora ou até ficar maior.

Após o descanso, use uma faca para fazer uma incisão em forma de X na massa.

A seguir, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar.

Está pronto!

Afinal o que achou? Fácil, não é? Além de tudo bem fofinho.

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