Fiz essa receita de Risoto de cogumelos e amei o resultado, confira


Fiz essa receita de Risoto de cogumelos e me amei o resultado, confira

O risoto é um prato à base de arroz que pode ser feito com uma variedade de ingredientes que complementam o sabor. Um dos risotos mais típicos é o Risoto de cogumelos. Muitas pessoas acham que esse prato é difícil de fazer, mas o segredo, como quase tudo, é a prática.

Então continue lendo e aprenda agora a lista de ingredientes e, em seguida, o preparo.

Lista de ingredientes para a receita de Risoto de cogumelos

  • 750 mililitros de caldo de cogumelos
  • 1 unidade de cebola roxa
  • Sal
  • 40 gramas de queijo parmesão
  • Pimenta
  • 50 gramas de mix de cogumelos
  • 3 dentes de alho
  • 5 gramas de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 250 gramas de arroz arbório
  • 20 gramas de manteiga sem sal

Ingredientes para fazer o caldo de cogumelos:

  • 1 dente de alho
  • 10 mililitros de óleo de girassol
  • 200 gramas de cogumelos Paris
  • 1 unidade de cebola
  • 5 gramas de tomilho
  • 1½ litros de água
  • 1 folha de louro

Vamos ao preparo da nossa receita? Então siga conosco.

Modo de preparo

Primeiramente, separe os ingredientes.

Em seguida, para o caldo de cogumelos, refogue os cogumelos com a cebola e os alhos esmagados até os cogumelos começarem a libertar os seus sucos. Adicione a água, o tomilho e a folha de louro e leve ao fogo baixo por 1 hora. Filtre e reserve.

Para o risoto, refogue a cebola roxa e o alho picado até a cebola ficar translúcida. Tempere com sal e pimenta.

Adicione o arroz e mexa por um minuto.

Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que os grãos de arroz estejam cozidos e cremosos. Ajuste a gosto com sal e pimenta.

Frite os cogumelos até dourar dos dois lados.

Adicione cogumelos (reserve alguns para apresentação) ao risoto e cubos de manteiga (frios) para dar brilho e textura.

Por fim, adicione o queijo parmesão e mexa até derreter.

Sirva o risoto com alguns cogumelos por cima.

Afinal o que achou? Fácil, não é? Acima de tudo uma receita deliciosa e clássica.

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