Maravilhosa Receita de Esfirra De Legumes Com Ricota Tradicional


O Blog Receitando A Vida sempre busca trazer receitas diferentes e deliciosas para vocês. A receita de hoje é de uma Esfirra De Legumes Com Ricota Tradicional. Esta esfirra é especial para quem não quer adicionar carnes na alimentação.

Então continue lendo e aprenda agora a lista de ingredientes e o preparo.

Lista de Ingredientes Para a Receita De Esfirra De Legumes Com Ricota Tradicional

  • Azeite para regar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de maisena
  • 1 gema para pincelar
  • Uma colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
  • Óleo e farinha de trigo para untar
  • 1 xícara (chá) de água morna

Ingredientes para o recheio:

  • Uma cenoura ralada
  • 1 abobrinha italiana ralada
  • 1 couve-flor picada
  • Uma xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 tomates sem sementes picados (ou 6 tomatinhos cereja)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 colher (chá) de pimenta síria
  • 2 colheres (chá) de sal

Vamos ao preparo da nossa receita? Então mãos na massa.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o amido de milho com a farinha, deixando um espaço no meio. Reserva.

Em uma tigela, dissolva o fermento na água e deixe descansar por 10 minutos.

Despeje em cima da farinha, acrescente açúcar, sal, óleo e, aos poucos, incorpore a farinha a esse líquido.

Em seguida, sove a massa por 15 minutos. Feche a tampa e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.

Misture os ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa em 15 discos fazendo a borda mais grossa e, em seguida, transfira para uma assadeira coberta com óleo e farinha.

Por fim, recheie, pincele as bordas com gema de ovo e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Afinal o que achou? Fácil, não é? Acima de tudo uma receita deliciosa e clássica.

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