O Melhor Estrogonofe de Filé Mignon Com Temperos Diferentes Veja Aqui


O Melhor Estrogonofe de Filé Mignon Com Temperos Diferentes Veja Aqui

Prepare-se para fazer o melhor Estrogonofe de Filé Mignon. Essa receita é maravilhosa e contém vários temperos e sabores variados, o que deixa tudo ainda melhor.

Veja abaixo os ingredientes necessários e o modo de preparo.

O tempo de preparo dessa receita é de aproximadamente 40 minutos. Entretanto há o tempo da marinada da carne que são de 12 horas (super recomendamos).

Lista de Ingredientes para O Melhor Estrogonofe de Filé Mignon Com Temperos Diferentes:

  • 800 g de filé-mignon
  • 4 cebolas comuns
  • 3 cebolas-brancas
  • 1 folha de louro
  • Uma cenoura grande
  • 200 g de champignons
  • Um ramo de tomilho
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 80 g de manteiga
  • 1 cálice de conhaque
  • 150 ml de creme de leite fresco sem soro
  • 2 colheres (sopa)de salsinha picada
  • sal e pimenta

Vamos ao preparo da nossa receita? Então separe os ingredientes.

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, corte o filé em tirinhas de 2,5 cm de comprimento. 

2. Em seguida, descasque e pique os dois tipos de cebola e a cenoura. Coloque esses legumes em uma vasilha. Então adicione o filé, o louro e o tomilho picados e o vinho. Tampe e deixe marinar por pelo menos 12 h na geladeira, virando a carne de vez em quando. Corte os champignons em lâminas. 

3. Retire a carne. Leve ao fogo a marinada, deixe reduzir o líquido pela metade e coe. 

4. Doure os champignons em 30 g de manteiga, escorra e conserve aquecido. 

5. Em seguida descarte a gordura, limpe a frigideira e esquente a manteiga restante. Então adicione a carne e refogue-a em fogo alto, virando-a sem parar para que não queime. Esquente o conhaque, despeje-o na frigideira e flambe. Mexa bem e, com a escumadeira, retire a carne. Disponha-a em uma travessa de servir e mantenha aquecido, 

6. Coloque os champignons na frigideira, e então acrescente a marinada e o creme de leite. Mexa bem em fogo alto para engrossar, acerte o tempero, se necessário, e cubra a carne com o molho.

7. Por fim, salpique com salsinha e sirva quente.

Afinal o que achou? Fácil, não é? Acima de tudo uma receita deliciosa e clássica.

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