Receita de Pavê de Banana Caramelizada Com Creme de Chocolate


Receita de Pavê de Banana Caramelizada Com Creme de Chocolate

Nós do Blog Receitando A Vida agradecemos que você sempre está acompanhando nossas receitas e dicas. Nossa deliciosa receita de hoje um Pavê de Banana Caramelizada Com Creme de Chocolate. Esta sobremesa é especial para os amantes de doces com banana e chocolate.

Então veja abaixo os ingredientes necessários para a receita e o modo de preparo.

Lista de Ingredientes Para a Receita De Pavê de Banana Caramelizada Com Creme de Chocolate

  • 3 cravos-da-índia
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 pacote de biscoitos champanhe (150 g)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes para o creme de chocolate:

  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de creme para chantili gelado batido
  • 2 e ½ xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de chocolate meio amargo picado

Ingredientes para a banana caramelizada:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 5 bananas-nanicas firmes em rodelas (cerca de 500 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) rasa de noz-moscada ralada
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Ingredientes para fazer o merengue:

  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Vamos ao preparo da nossa receita? Então separe os ingredientes.

Modo de Preparo

Como fazer o creme de chocolate: Leve ao fogo o leite com metade do açúcar até ferver e reserve.

Bata as gemas, o açúcar restante e o amido, em seguida acrescente o leite fervente e leve ao fogo baixo até engrossar.

Desligue o fogo, acrescente o chocolate e mexa até ficar homogêneo. Esfrie e adicione delicadamente o creme de leite batido. Reserve.

Para a banana caramelizada, caramelize o açúcar, então acrescente a manteiga e mexa até dissolver o caramelo. Adicione a banana, o suco de limão, a canela e a noz-moscada e então cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o amido dissolvido na água e deixe engrossar ligeiramente. Espere esfriar.

Para fazer o merengue, guarde as claras na tigela grande da batedeira. Ferva água com açúcar até ficar no ponto, enquanto estiver quente despeje aos poucos sobre as claras em neve, batendo, até que esfrie e forme um merengue firme e brilhante.

Parte final:

Ferva o açúcar com água e cravo até que o açúcar se dissolva. Reserve.

Em um refratário transparente (aproximadamente 21 x 7 cm), espalhe metade dos biscoitos umedecidos na calda e cubra com o creme de chocolate.

Por fim, faça outra camada com os biscoitos úmidos restantes e cubra com as bananas. Termine com o merengue e leve à geladeira por 2 horas. Está pronto!

Afinal o que achou? Fácil, não é? Acima de tudo uma receita clássica.

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