Risoto de camarão um toque especial para uma ocasião especial


Risoto de camarão um toque especial para uma ocasião especial

O risoto é um prato clássico italiano que é tradicionalmente feito com arroz, caldo e queijo. O risoto de camarão é uma deliciosa variação deste prato que é perfeito para uma ocasião especial ou um jantar durante a semana. Este guia definitivo de risoto de camarão ensinará tudo o que você precisa saber para fazer este prato em casa.

Então veja os ingredientes e o modo de preparo abaixo.

Ingredientes para a receita de risoto de camarão

  • 01 cebola
  • 01 talo de salsão
  • 250g de arroz
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 02 colheres de azeite
  • ½ xícara de alho-poró
  • 100g de manteiga
  • ½ cenoura fatiada
  • Salsinha
  • Pimenta a gosto
  • raspas de limão siciliano
  • 01 kg de camarões bem lavados e descascados (Reserve e limpe as cascas e as cabeças)
  • Sal a gosto

Então, vamos preparar a receita?

Modo de preparo: risoto de camarão

Modo de preparo do caldo:

  1. Primeiro, em uma frigideira, aqueça o óleo, corte as cascas de camarão, cenoura, cebola, salsão em pedaços e mexa bem.
  2. Em seguida, adicione o vinho, espere ferver, adicione um litro de água fervente e cozinhe por meia hora.
  3. Logo após, passar o caldo pela peneira, esprema bem.
  4. Mantenha o caldo aquecido.

Risoto:

  1. Pegue outra panela, derreta metade da manteiga e frite rapidamente o arroz.
  2. Em seguida, adicione uma pitada de sal e pimenta e adicione metade do caldo fervente.
  3. Em seguida, mexendo de vez em quando, adicione mais caldo até ficar quase macio.
  4. Depois, tempere os camarões com sal e pimenta, adicione os camarões temperados ao arroz e espere ferver.
  5. Adicione a manteiga restante e a salsa no final e misture, adicionando mais caldo, se necessário, para torná-lo cremoso. Sirva imediatamente.

E então, muito fácil não é?

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